Dos bisele shpayz
„Borsht“, „Bulbes“, „Bublitshki/Beygelekh“, „Gefilte fish“, „Rozhinkes mit mandlen“, „Varnitshkes“… Es gibt viele jiddische Lieder, die die traditionelle ashkenasische Küche zum Thema haben. Diese Lied vereint in drei kleinen Strophen viele der bekanntesten Gerichte.
דאָס ביסעלע שפייז
Dos shisele borsht mit kroyt,
Dos shtikele hering mit broyt,
Dos telerl retekh mit zalts,
Dos tepele kashe mit shmalts.
Dos telerl lokshn mit yoykh,
Un tsimes dos bisele oykh
Dem dozikn kurtsn menyu
Basher undz Gotenyu.
Basher undz tsuker tsu tey
Un latkes mit an ey,
Un tsu di sheyne fish
Basher undz a gast tsum tish.
Das bisschen Essen
Die Schüssel Borscht mit Kraut,
Das Stück Hering mit Brot,
Den Teller Rettich mit Salz,
Den Topf Kashe (Buchweizengrütze) mit Schmalz.
Den Teller Nudeln mit Hühnersuppe
Und auch ein bißchen Gemüseeintopf,
Diese kleine Menü
Gebe uns Gott.
Er gebe uns Zucker zum Tee
Und Latkes (Reibekuchen) mit einem Ei
Und zu den schönen Fischen,
Beschere uns einen Gast zum Tisch.
Text: Meir Harats, Musik: Efim Chorny
Hier ist eine sehr schöne Aufnahme der Ezekiel’s Wheel Klezmer Band.
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Und hier die zweite Socially Distant Klezmer Session der Berliner Shtetl Neukölln Szene. Ca. 40 Musiker und Tänzer aus Deutschland un der ganzen Welt haben zum Entstehen dieses Videos beigetragen. Ab 1:52 singt Efim Chorny, der Komponist des Liedes.
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